采購(gòu)管理物品驗(yàn)收的方法

    物品驗(yàn)收一般采用理化鑒定和感官鑒定法。
      1、  理化鑒定法。它亦稱(chēng)為儀器檢驗(yàn)法，即用各種器械設(shè)備、儀器、試劑對(duì)物品進(jìn)行物理、化學(xué)和生物分析，從而判別物品質(zhì)量是否符合要求。鑒定人員要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，并備一不定期的儀器設(shè)備。此法的優(yōu)點(diǎn)是檢驗(yàn)的精確度高。缺點(diǎn)是費(fèi)用大，設(shè)備多。有的酒店不具備此條件，可委托專(zhuān)門(mén)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。
      2、  感官鑒定法。驗(yàn)收有員憑自己的商品知識(shí)和工作經(jīng)驗(yàn)、用視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)來(lái)判斷物品的質(zhì)量這里目前收貨部門(mén)采用的比較普遍的檢驗(yàn)方法。優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)便易行，缺點(diǎn)是檢驗(yàn)的效果有一定的局限性。
      檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)物品的數(shù)量、質(zhì)量、包裝不符合規(guī)定時(shí)，應(yīng)作出詳細(xì)的記錄，并將有總理的物品另行堆放，采取措施并防止擴(kuò)大損失，立即通知采購(gòu)部察看，并及時(shí)作出處理。