連鎖店長管理中的幾個重點

2、鮮度管理。在零售行業(yè)，尤其是超市，其主力商品是生鮮食品及保鮮品。嚴格按照先進先出原則，嚴禁出現(xiàn)過期近期產(chǎn)品。超市的店長，就需要對商品的鮮度進行管理。如何能使商品自廠商——后場——賣場均能維持在恒溫狀態(tài)下，并以鮮活的狀態(tài)賣給顧客，而使損耗降至最低，也是商品管理的重點。如果是藥店，要求更高，就需要嚴格按照gsp的要求對商品進行嚴格管理。

3、耗損管理。零售業(yè)競爭是異常激烈，耗損高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵，也是節(jié)流管理中相當重要的一環(huán)。損耗常由于進貨不實、顧客偷竊、員工處理不當、殘貨過多、標價錯誤、變價不實等導(dǎo)致，這是是內(nèi)部管理控制的重要工作，店長必須關(guān)注和改善這些管理漏洞。減少損耗就是增加純利，店長們一定牢記這個原則。

4、賣場活性化管理。主要是如何配合季節(jié)主題做好促銷活動，把商品的質(zhì)感、量感、關(guān)聯(lián)性、活性表現(xiàn)出來，讓商品周轉(zhuǎn)加快，是店長經(jīng)營水平的體現(xiàn)

連鎖店長管理重點四、信息的管理

店鋪管理核心是人、財、物的管理，那么店鋪信息管理也還是圍繞人財物的信息化管理，如顧客信息管理、財務(wù)信息管理、商品信息管理等等�，F(xiàn)在零售業(yè)里面大部分都在用pos系統(tǒng)，這個系統(tǒng)的各種數(shù)據(jù)就是各種運營的相關(guān)資信，更可以作為店鋪運營管理計劃、改善、對策等方面的參考信息。

連鎖店長應(yīng)定時從pos輸出這些表單，這些表單包括營業(yè)日報表、商品銷售排行表、促銷效果表、顧客意見表、顧客檔案表、費用明細表、盤點表、損益表等等。

如果你的門店沒有上pos系統(tǒng)，也可以進行一些信息收集。可以把每天的銷售額，客流，客單價登記下來或描在一張表上面，如果把這一周的這個類報表統(tǒng)一分析一下，就會發(fā)現(xiàn)很多東西。有心的店長把上一年的這些數(shù)據(jù)放在一起，就更加清楚地知道這些數(shù)據(jù)的變化，為什么變化了？變化的原因在哪里？都可以有針對性的找出來，然后提出改善方案。這對店長來說是很重要管理工作。因此，店長做好了信息管理，那么店鋪經(jīng)營管理問題就解決了一大半，你也就從一個只會現(xiàn)場指揮的人變成了能掐會算的人，更能幫助你建立在員工中的威信。

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