配方及混料設(shè)計課綱

關(guān)鍵詞：配方設(shè)計,混料設(shè)計
課程簡介：(閔老師主講)
有些產(chǎn)品是通過混合多種成分制造出來的，每種成分的多少不是用絕對量表示的，而是用相對量表示的，這種相對量就是所用成分在總量中所占比例。譬如糕點是將面粉、油、糖、發(fā)酵及某些香料混合在一起經(jīng)過烘烤而成，糕點的特性（例如柔軟性）就與糕點配方中各種成分在總量中所占的比例有關(guān)，當(dāng)成分比例發(fā)生變化時，特性也會發(fā)生變化，因此性能與諸成分比例具有相關(guān)關(guān)系，通常需要通過實驗來確定使性能達(dá)到最好的每種成分的比例。...

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資料熱詞：配方設(shè)計培訓(xùn)，混料設(shè)計培訓(xùn)

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